На главную
Меню
Десерты
Семифреддо
100 г
Блюдо только для заказа в номер, будьте внимательны! Основа для семифредо (сливки 33%, глюкозный сироп, вода, сахар, стручок ванили), вафельная начинка (молочный шоколад «Callebaut», вафельная крошка, миндально-фундучный пралине), фундучный пралине (сахар, фундук, вода, масло растительное), карамель (сахар, сливки 33%, сливочное масло 82.5%), взрывная карамель.Шоколадный фондан с ванильным мороженым
160 г
Блюдо только для заказа в номер, будьте внимательны! Фондан (шоколад «Callebaut» молочный, шоколад «Callebaut» горький, масло сливочное 82.5%, яйцо куриное, мука пшеничная, сахарная пудра, какао порошок), ванильное мороженое (яйцо куриное, сахар, молоко 3.2%, сливки 33%, ванильный стручок, база для мороженого)Бейгл с фисташковым кремом и малиновым соусом
135 г
Заварное тесто (мука пшеничная, молоко 3.2%, вода, соль, сахар, сливочное масло 82.5%, яйцо куриное), фисташковый ганаш (сливки 33%, шоколад белый «Callebaut», фисташковая паста), малиновый соус (малина с/м, сахар), голубика, карамель (сахар, сливки 33%, сливочное масло 82.5%), лепестки миндаля, сахарная пудраГрафские развалины
100 г
Графские с вареной сгущенкой (швейцарская меренга (яичный белок, сахар, сок лимона), варёная сгущенка, сливочное масло 82.5%, чернослив, грецкий орех), графские с сгущённым молоком (швейцарская меренга, сгущённое молоко, сливочное масло 82.5%, чернослив, грецкий орех), пюре манго, малиновый соус (малина с/м, сахар), горький шоколад.